Gnocchi m m

Jag är rätt renons på råvaror söndagar. Idag jobbade jag vidare från ett ägg och två potatisar.

Potatisarna fick bli gnocchi.
2 stora potatisar, kokade, skalade, mosade, svalnade.
1 dl durumvete
1/2 ägg (lättvispat)
lite salt
Allt blandas och rullar i handflatan till små avlånga droppar. De fick mönster av gaffeln.

Läggs i kokande vattnet, när de flytit upp är de klara. Jag stekte dem i 2 msk smör och massor av torkad timjan.

Den andra halvan av äggulan gjorde jag senapsmajonäs på och serverade till min favoritsallad.

Se där! En overkligt god, enkel middag för två under 7 kronor.