Nyårsmenyn

26 gäster. Temat för maten var svart och rött. Följande var menyn:

Kex med vallmo. Tomatmarmelad (enligt Matälskar-Lisas recept – men var försiktig med pepparn) och gåslever. Baba ganouch för vegetarianerna.

Consommé på rotselleri, blodapelsin, blodgrape, rosépeppar. Serverat med krutong, blodpudding och saffran & chokladkokt lök. Blodpuddingen ersattes med madeirastekt portobello för fegisarna.

Lamm under purjoaska med sallad på svarta bönor, oliver och granatäpple med paprika creme och moruna-krydda samt en potatiskaka. Pinjepolenta för vegetarianerna.

Citrus och kanelpannacotta med lakritssmulor, röda rosenblad och färska hallon.

Jag (Olle) blev i vanlig ordning förbubblad lagom till varmrätten men som tur var fanns två professionella servitörer/servitriser bland gästerna så maten serverades helt okej ändå.

Recepten kommer dyka upp här snart, snart, snart.