Sallad på blodgrape och broccoli

Snabblagad och vitaminstinn sallad som går att variera i det oändliga. Byt ut broccolin mot fänkål eller kanske finstrimlad vitkål. Testa med olika citrusfrukter eller gör en citronconfit och blanda ner.

broccoli
blodgrape
gul paprika
tomater
olivolja
salt
rikligt med svartpeppar

Koka broccolin i ett par minuter. Spola av. Skala grapen (se till att få med allt det vita) och skär i lagom bitar. Spara saften. Blanda med broccoli, paprika och tomat. Rör ihop olivolja med grapesaften, salt och svartpeppar. Häll över salladen. Ät som det är eller med kyckling som jag.